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        立夏必吃的9種食物

        立夏必吃的9種食物


        (資料圖)

        立夏必吃的9種食物,立夏是二十四節氣之一,也是我國漢族傳統節日,稱為立夏日。每個節氣都有自己的習俗風俗,作為夏季的一個開端,為了不使身體在炎夏中虧損消瘦,下面是立夏必吃的9種食物。

        立夏必吃的9種食物1

        1、蜂蜜

        性平味甘,具有滋陰養血、補心潤肺之功。富含糖類、有機酸、多種維生素、礦物質、酶類、蛋白質等多種營養成分,有強健、滋補、強壯等功效,能提高腦力、增加血紅蛋白,改善心肌功能。

        2、蓮藕

        蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復健康。

        3、章魚

        夏季養生吃什么食物?章魚有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。它含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素,并還富含抗疲勞、抗衰老、能延長人類壽命等重要保健因子--天然牛黃酸。一般人都可食用,尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。

        4、萵苣

        萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動、通利消化道,可治療便秘,是貧血患者的最佳食料。推薦魚腥草拌萵苣。具有清熱解毒,利濕祛痰的功效。

        5、鴨蛋

        這個自然就是首推的第一。立夏就是立蛋,指的就是立鴨蛋。吃鴨蛋,幫助你恢復體力,補充其他身體所需要的營養元素。

        6、大棗

        性溫味甘,功能養血安神、益氣生津、補脾胃、緩和藥性。除含有豐富的氨基酸、糖類、維生素和多種礦物質外,還含有可以調節物質代謝和細胞增殖分裂的作用,能擴張血管、改善心肌營養狀況、增強心肌收縮力、

        利于穩定心臟的正?;顒?。其所含的黃酮類化合物和達瑪烷型皂貳還分別有鎮靜、催眠、降壓和抗疲勞、增加耐力等作用。因其富含多種維生素,維C含量居鮮果之首,是蘋果的82倍,故有“天然維生素丸”之美稱。

        7、小麥

        性涼味甘,具有滋心養血、補虛止汗、清熱除煩之功。富含淀粉、蛋白質、鈣、B族維生素、維生素E和卵磷脂等營養物質,尤以維生素E含量最豐富,是保護人體血液、心臟、骨骼、肌肉、神經等正常功能的必需營養成分;所含的膽堿、卵磷脂、精氨酸等可增強記憶、提高智力。其麥皮中除富含多量的維生素B和蛋白質外,還含有一種活性素,能調節神經、清熱除煩、滋潤臟腑。

        8、葡萄

        性平味甘酸,具有補氣血、強筋骨、利小便等功效。富含多種營養成分,對大腦神經具有補益和興奮作用;因含鐵和鉀量高(尤其是葡萄干),是補充鐵和鉀的重要來源,有利于糾正貧血和穩定心肌細胞電生理功能。

        9、豌豆

        豌豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力。而豌豆中富含的粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便順暢,起到清潔大腸的作用。

        立夏必吃的9種食物2

        1、立夏吃什么傳統食物

        綠豆建議的是可以吃綠豆芽,或者是喝綠豆湯,都是不錯的選擇的。前者可清毒,后者則可以解暑。

        鴨蛋。這個自然就是首推的第一。立夏就是立蛋,指的就是立鴨蛋。吃鴨蛋,幫助你恢復體力,補充其他身體所需要的營養元素。

        君踏菜。君踏菜是立夏前后上市的一種時令蔬菜,據說吃了君踏菜后夏天不會生痱子,皮膚會像君踏一樣光滑。

        地瓜。夏天到了,地瓜,雖然多在冬天烤著吃,但夏天也可以吃些地瓜,一是撐飽,二是可以把腸壁上的臟東西給粘下去,達到清腸的效果。

        萵苣。夏天天熱,多有氣集于體內,這個時候,要多吃一些通氣的東西,自然首選的就是萵苣了。吃萵苣可以幫助你通氣,把體內廢氣放出去。

        2、蘇州立夏飲食:見三新

        “三新”指新熟的櫻桃、青梅和麥子。人們先以這“三新”祭祖,然后活人嘗食。蘇俗立夏還要吃海螄、面筋、白筍、薺菜、咸鴨蛋、青蠶豆。各家酒店立夏這天對進店的老顧客奉送酒釀、燒酒,不取分文,把立夏叫做“饋節”。

        3、鎮江立夏飲食:嘗八新

        這“八新”就是櫻桃、新筍、新茶、新麥、嫩蠶豆、楊花蘿卜、鰣魚和石首魚(黃魚)。其中鰣魚最為名貴。頭潮鰣魚是送往朝廷的貢物,二潮鰣魚被豪門富室弄去解饞,尋常人家嘗鮮吃鰣魚已是三潮過后的鰣魚了。

        4、浙東農村立夏飲食:七家粥

        就是務農人家左鄰右舍互相贈送豆、米,和以黃糖,煮成一鍋粥,叫“七家粥”,說是吃了這種粥,鄰里和睦,一心去夏耕夏種。杭州人每逢立夏,要烹煮新休,備了果品餅鉺,在親戚鄰居之間,互相敬茶、饋贈,叫做“立夏吃七家茶”。

        浙江立夏飲食:民間立夏食俗有一首民謠寫道:

        青梅夏餅與櫻桃,臘肉江魚烏米糕。莧菜海螄咸鴨蛋,燒鵝蠶豆酒釀糟。

        烏米糕的做法,用烏飯樹嫩葉揉搓后于清水中浸泡過濾,再和糯粉蒸熟,呈紫烏色,清香撲箅。

        立夏時節如何養生

        吃果蔬平心氣。由于立夏是夏季的開始,所以也是溫度轉熱的開始,氣溫一熱人的火氣難免上揚,常常會出現心浮氣躁的現象,這就需要我們平常保持好的飲食規律,多吃水果蔬菜之類,少吃肉類,這樣有助于平靜心氣。

        腸胃不好的人,絕對不可以吃冰鎮水果,最好是選擇多吃一些涼性或溫性的水果,反季節的水果盡量少吃。涼性的水果包括:梨(腸胃不好的少吃)、香蕉(不要空腹吃);溫性的水果有:蘋果、檸檬、西紅柿(胃酸過多者少吃);容易消化的瓜類、水梨、蘋果等也不錯。

        養心臟加午休。到了夏天,心陽最為旺盛,功能最強,當氣溫升高后,人們極易煩躁不安,好發脾氣。這是因為氣溫過高加劇了人們的緊張心理、心火過旺所致。此時人們不僅情緒波動起伏,機體的免疫功能也較為低下,起居、飲食稍有不妥,就會發生各種疾病。立夏以后飲食原則是“春夏養陽”,養陽重在“養心”。因此,在整個夏季的養生中要注重對心臟的特別養護。

        立夏之后的養生禁忌

        禁忌熬夜貪睡。夏季晝長夜短,很多朋友喜歡熬夜,早晨喜歡賴床,這樣都是不對的`,不利于養生的標準,夏季養生主要在于“靜養”,日常要以修身養性為主,不可熬夜貪睡,經常熬夜,早晨起不來,即使起來也昏昏沉沉,身體的各項機能不能快速協調運轉。

        立夏必吃的9種食物3

        立夏將至,這7種傳統美食記得吃,營養高寓意好,錯過要等一年

        立夏蛋

        說起立夏,最經典的食物就是“立夏蛋”了。古人認為,雞蛋的形態圓圓溜溜,象征著生活圓滿,立夏日吃雞蛋,可以祈禱夏日平安,經受“疰夏”的考驗。將雞蛋放入茶葉末或胡桃殼中煮,灑些許細鹽,看蛋殼慢慢變紅,滿屋噴香,配以上好的酒,酒香茶香,人間美味。立夏吃蛋,不僅能經受“疰夏”考驗,防止炎炎夏日對身體的過度消耗,安全度過夏天,還能帶來生活圓滿。

        立夏飯

        立夏,江南一帶吃“立夏飯”的習俗,后來慢慢演變成“筍丁臘肉飯”,都是就著一口鮮,細細咀嚼香糯的米飯,祈禱一年的辛苦勞作換來個好收成。油鍋里煸香咸肉丁,土豆丁、春筍丁、豌豆下鍋一起炒,加點糖和醬油調味,炒好跟大米和糯米一起下鍋,加入水燜熟。筍和豌豆的清香甘甜,咸肉的咸香,不需要任何調味了。

        烏米飯

        立夏飯也有一甜一咸兩口,除了咸肉筍丁豌豆飯,還有放糖吃的烏米飯,也是令人愉快的美味。烏米飯不是黑米煮的飯,而用一種名叫“烏飯葉”的野生灌木葉子,經過清洗搓葉、瀝汁,然后按照烏葉汁的比例稱好糯米進行浸泡。

        經過一天一夜的浸泡,雪白的糯米變成“烏黑”糯米,然后瀝干烏葉汁,上籠蒸熟,出鍋時撒上糖,就可以開吃啦。到了立夏的這一天,江南地區幾乎人人都要吃,據說可以祛風解毒,夏天不容易中暑,烏蚊子不敢叮咬。

        立夏茶

        我國江西、揚州等地有立夏飲茶的習俗,喝了“立夏茶”,即可以消解酷暑,清除百病,安然地度過夏天。古時的立夏茶又叫七家茶,要聚集七家的茶葉,共同烹飲?,F代人大多喝一些清熱解暑的茶,如綠茶、龍井茶,不僅可以讓暑氣頓消,常喝茶可以及時補充水分。

        立夏果

        立夏果,又稱立夏粿,是江西弋陽一帶立夏節氣的特色食品。相傳吃立夏粿表示送春迎夏,品種越多就表示春收越豐富,喜慶有余。肉切丁先炒一會放料酒生抽鹽,然后加海帶絲炒勻……再加上豆芽、豌豆和胡蘿卜,放雞精繼續炒熟盛出備用!早米粉加適量水和均勻搓成圓子,鍋里放油和蔥姜蒜末炒一下加開水,然后把圓子搓進去煮熟再把炒好的菜倒進去就可以啦。

        面食

        我國北方多種植小麥,立夏正是小麥上場時節,因此北方大部分地區立夏時有制作與食用面食的習俗,意在慶祝小麥豐收。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種。

        嘗三鮮

        立夏嘗三鮮又稱為“立夏吃三鮮”或“立夏見三新”。三鮮一般又分為“地三鮮”、“樹三鮮”和“水三鮮”。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(或者是莧菜、蠶豆、蒜苗)。樹三鮮有櫻桃、枇杷、杏子(或者是青梅、杏子、櫻桃)。水三鮮即海螺、河豚、鰣魚(或者是鰣魚、鯧魚、黃魚)。

        責編:BKM355 

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